中文English
中文English

科学家3D打印石墨烯电极,能够检测食物中的霉菌毒素

发布时间:2020-06-19
分享到:
来自南洋理工大学、布拉格化学与技术大学和沙特国王大学的一个研究小组,已经3D打印出能够检测食品中霉菌毒素的电极。科学家们在最近一期的《Electrochemistry Communications》杂志上详细介绍了他们的工作。

2020年6月16日,从外媒获悉,来自南洋理工大学、布拉格化学与技术大学和沙特国王大学的一个研究小组,已经3D打印出能够检测食品中霉菌毒素的电极。科学家们在最近一期的《Electrochemistry Communications》杂志上详细介绍了他们的工作。


△打印电极并进行预处理,图片来自南洋理工大学



霉菌毒素

霉菌毒素玉米赤霉烯酮(ZEA)是一种有毒的次级代谢物。它是由真菌中的镰刀菌种产生的,通常存在于含小麦的玉米制品中,如麦片。在一定条件下,ZEA会导致食品发霉,食用后对人体有害。据研究,被污染的产品可导致人类患癌甚至死亡。因此,及时、可靠的检测ZEA的方法对于食品检验人员来说至关重要,可以减轻ZEA的扩散,保证食品储存设施中的产品安全,直到它们进入货架。




玉米上生长的霉菌毒素,图片来自世界粮食网



3D打印石墨烯电极

团队首先在Autodesk Fusion 360 CAD软件中设计了电极。设计包括一个1.6毫米厚的圆盘,连接到一个长约4.5厘米的矩形杆上。打印是在Prusa i3 MK3 FDM 3D打印机上完成的,电极由石墨烯/PLA线材制成。一旦打印,电极必须进行预处理,以增加其对ZEA的敏感性。他们在DMF溶液中浸泡十分钟,并用乙醇和去离子水清洗。结果,PLA外部层被去除,内部的石墨烯被暴露和激活。

将3D打印电极与一组标准的Ag/AgCl电极进行比较,虽然它们的电活性不高,但石墨烯组在检测ZEA方面仍然做得相当好。研究人员计算出,在ZEA浓度的广泛范围内(10 - 300μM),线性响应为r=0.995 。最终,研究小组得出结论,他们的工作适合做概念验证,为专注于3D打印电化学装置的食品安全和分析的研究打开了很大的可能性。



(A)控制电极和 (B)激活的3D打印石墨烯电极的校准图,图片来自南洋理工大学



更多的研究细节可以在题为 "3D-printed electrodes for the detection of mycotoxins in food"的论文中找到。该论文由Muhammad Zafir Mohamed Nasir、Filip Novotny、Osamah Alduhaish和Martin Pumera共同撰写。


编译自:3dprintingindustry